Torta bignè al cioccolato bianco

Crema al cioccolato bianco

• 150 g di cioccolato bianco, a pezzi
• 50 g di amido di mais (maizena)
• 1 uovo
• 500 g di latte

Pasta choux

• 100 g di acqua
• 100 g di latte
• 80 g di burro + q.b.
• 1 pizzico di sale
• 150 g di farina tipo 0 + q.b.
• ½ bustina di lievito in polvere per dolci (8 g)
• 4 uova
• zucchero a velo