Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

Name: Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 50 g d'échalotes; 10 g de persil frais; 200 g de crème liquide 30-40% m.g.; 50 g de moutarde; 1 jus de citron; 10 pincées de sel; 10 pincées de poivre moulu; 500 g de carottes; 350 g de fenouil; 1000 g d'eau; 8 dos de cabillaud; 250 g de riz basmati; 5 g de sel

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难易度简易

准备时间 10 分钟

总时间 1小时

份量 6 portions

食材

50 g d'échalotes, coupées en deux
10 g de persil frais
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de moutarde
1 jus de citron (30 g env.)
10 pincées de sel
10 pincées de poivre moulu
500 g de carottes, coupées en morceaux
350 g de fenouil, coupés en morceaux
1000 g d'eau
8 dos de cabillaud (env. 1000 g de cabillaud)
250 g de riz basmati
5 g de sel

营养价值: 每 1 portion
热量: 2680.7 kJ / 640 kcal
蛋白质: 43.5 g
碳水化合物: 82.5 g
脂肪: 14.3 g
饱和脂肪: 8 g
纤维: 5.3 g
钠: 1461.7 mg

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