Gâteau moelleux au caramel salé

Name: Gâteau moelleux au caramel salé
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10 parts
Ingredients: 120 g de beurre doux; 100 g de sucre en poudre; 2 œufs; 150 g de lait; 200 g de farine de blé; 50 g de fécule de pomme de terre; 1 gousse de vanille; 10 g de levure chimique; 250 g de sucre en poudre; 75 g de beurre demi-sel; 160 g de crème liquide 30-40% m.g.; 1045 g d'eau; 1 ½ c. à café de jus de citron; 1 c. à soupe de vinaigre