Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette

Name: Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2100 g Wasser; 30 g Zitronensaft; 1 Entenbrust, mit Haut; ½ TL Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver; 3 Prisen Salz; 1 TL Honig; 50 g Rotwein, trocken; 50 g Blaubeerkonfitüre; 1 EL Zucker; 20 g Balsamico, dunkel; 300 g junge Salatblätter der Saison, gemischt; 100 g Croûtons; 50 g Parmesan; 40 g Cashewkerne, geröstet, ungesalzen; 50 g rote Beeren, gemischt, frisch

4.8 (111 评分 )

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难易度中等

准备时间 25 分钟

总时间 1小时 35 分钟

份量 4 Portionen

食材

2100 g Wasser
30 g Zitronensaft
1 Entenbrust, mit Haut (ca. 400 g)
½ TL Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
3 Prisen Salz
1 TL Honig
50 g Rotwein, trocken
50 g Blaubeerkonfitüre
1 EL Zucker
20 g Balsamico, dunkel
300 g junge Salatblätter der Saison, gemischt
100 g Croûtons
50 g Parmesan, gehobelt
40 g Cashewkerne, geröstet, ungesalzen
50 g rote Beeren, gemischt, frisch

营养价值: 每 1 Portion
热量: 1986 kJ / 475 kcal
蛋白质: 21 g
碳水化合物: 29 g
脂肪: 31 g
纤维: 3 g

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Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette

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