Lomo de cerdo relleno de dátiles con salsa de echalot

Name: Lomo de cerdo relleno de dátiles con salsa de echalot
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 450 - 500 g de lomo de cerdo; 80 - 100 g de dátiles deshuesados; 2 - 3 pizcas de sal; 2 - 3 pizcas de pimienta negra molida; 180 g de echalots; 40 g de mantequilla sin sal; 80 g de vino tinto; 200 g de agua; ½ cdita de sal; ½ cdita de pimienta negra molida

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难易度中等

准备时间 10 分钟

总时间 35 分钟

份量 4 porciones

食材

450 - 500 g de lomo de cerdo, una pieza completa (ver tip)
80 - 100 g de dátiles deshuesados
2 - 3 pizcas de sal
2 - 3 pizcas de pimienta negra molida
180 g de echalots, pelado, cortado en trozos
40 g de mantequilla sin sal, cortada en trozos
80 g de vino tinto (Marsala, Porto)
200 g de agua
½ cdita de sal
½ cdita de pimienta negra molida

营养价值: 每 4 porciones
热量: 5711.2 kJ / 1365 kcal
蛋白质: 110 g
碳水化合物: 108 g
脂肪: 50 g
饱和脂肪: 27 g
纤维: 13 g
钠: 1453 mg

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