Tosta de morcilla de Burgos y pimientos salteados al vino tinto

Masa

• 30 g de aceite de oliva (y algo más para untar)
• 30 g de zumo de naranja
• 30 g de cerveza
• 150 g de harina de trigo
• ½ cucharadita de sal

Pimientos salteados al vino tinto y morcilla

• 500 g de pimiento rojo en tiras de 5x1 cm
• 20 g de aceite de oliva
• 50 g de vino tinto
• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 1 - 2 pellizcos de sal
• 1 morcilla de Burgos en rodajas de aprox. 1.5 cm
• 100 - 150 g de queso de Burgos desmenuzado
• brotes germinados para decorar