Beeren-Frischkäse-Hochzeitstorte

Biskuitböden

• 60 g Butter, in Stücken
• 12 Eier
• 400 g Zucker
• 2 Prisen Salz
• 300 g Mehl
• 60 g Speisestärke
• 4 TL Backpulver

Beeren-Frischkäse-Creme

• 600 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 60 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 2 Pck. Sahnesteif
• 1000 g Frischkäse
• 160 g Puderzucker
• 50 g Zitronensaft
• 1500 g Beeren, gemischt, frisch (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren)

Frischkäsecreme und Fertigstellung

• 400 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 10 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 1 Pck. Sahnesteif
• 600 g Frischkäse
• 100 g Puderzucker
• 30 g Zitronensaft
• Beeren, gemischt, frisch, zum Garnieren
• essbare Blüten, zum Garnieren