Soupe carotte et céleri-rave, huile aux herbes

La soupe

• 200 g de céleri-rave, coupé en morceaux
• 400 g de carottes, coupées en morceaux
• 50 g d'oignon rouge, coupé en deux
• 30 g d'huile d'olive
• 500 g d'eau
• 100 g de fromage frais, type Philadelphia
• ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts

L'huile aux herbes

• 1 c. à soupe d'herbes aromatiques variées, déshydratées ou fraîches (persil, basilic, origan...)
• 1 gousse d'ail
• 30 g d'huile d'olive
• 1 c. à café de jus de citron
• ¼ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 1 - 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts