Sandwichs Monte Cristo

Name: Sandwichs Monte Cristo
Prep time: 30 min
Cook time: 13 h 30 min
Total time: 13 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g d'eau; 20 g de levure boulangère fraîche; 350 g de farine; 1 c. à café de sel; 1 c. à café de sucre; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 5 c. à soupe de lait; 3 œufs; 2 pincées de noix de muscade en poudre; du sel; du poivre moulu; 30 g de beurre; 1 c. à soupe d'huile de tournesol; 1 c. à soupe de moutarde anglaise; 4 tranches de jambon; 60 g d'emmental; 4 tranches de blanc de poulet; 1 c. à café sucre glace; 4 cornichons