Spaghetti alla chitarra al nero su carpaccio di gamberi e crumble di taralli

Name: Spaghetti alla chitarra al nero su carpaccio di gamberi e crumble di taralli
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g di pomodorini ciliegia; 2 pizzico di sale; 1 cucchiaino di zucchero di canna; 80 g di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di origano secco; 2 spicchio di aglio; 3 foglie di basilico fresco; 50 g di taralli; 300 g di farina di semola di grano duro; 4 g di nero di seppia liquido; 160 g di acqua; 12 mazzancolle; 1 peperoncino piccante fresco; ½ cucchiaino di paprika dolce