难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
- 2600 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 600 g di tonno fresco in 4 tranci (vedere consigli)
- 5 g di sale
- 450 g di topinambur, pelato e a pezzi (2-3-cm)
- 1 scalogno a metà
- 40 g di burro
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
- 150 g di panna (min. 30% di grassi)
- 营养价值
- 每 1 porzione
- 热量
- 2111.9 kJ / 504.8 kcal
- 蛋白质
- 7.2 g
- 碳水化合物
- 64.6 g
- 脂肪
- 132.3 g
- 饱和脂肪
- 1.2 g
- 纤维
- 3 g
- 钠
- 0.2 mg
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