Filé de peru recheado com damascos

Name: Filé de peru recheado com damascos
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g peito de peru, sem pele; 15 g vinagre de maçã; 30 g azeite de oliva; 2 dentes de alho; 5 folhas de sálvia fresca; 2 ½ c. chá de sal marinho; 5 ramos de salsinha fresca; 150 g damascos secos; 200 g creme de ricota; ½ c. chá de pimenta do reino preta em pó; 1 talo de alho-poró; 2 talos de salsão; 2 folhas de louro seco; 4 ramos de tomilho fresco; 1000 g água; 1 cebola; 130 g manteiga sem sal; 100 g vinho branco seco; 50 g amido de milho; 1 c. sopa de estragão fresco

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难易度中等

准备时间 20 分钟

总时间 2小时 25 分钟

份量 6 porções

食材

500 g peito de peru, sem pele e sem osso
15 g vinagre de maçã
30 g azeite de oliva
2 dentes de alho, amassados
5 folhas de sálvia fresca, picadas
2 ½ c. chá de sal marinho, mais q. b. para ajustar o sabor
5 ramos de salsinha fresca, somente as folhas
150 g damascos secos
200 g creme de ricota
½ c. chá de pimenta do reino preta em pó
1 talo de alho-poró, em rodelas
2 talos de salsão fresco, picados
2 folhas de louro seco
4 ramos de tomilho fresco, somente as folhas
1000 g água
1 cebola grande, cortada em tiras
130 g manteiga sem sal
100 g vinho branco seco
50 g amido de milho
1 c. sopa de estragão fresco

营养价值: 每 1 porção
热量: 1840 kJ / 440 kcal
蛋白质: 35 g
碳水化合物: 8 g
脂肪: 29 g
饱和脂肪: 15 g
纤维: 1 g
钠: 116 mg

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