Andalusische Fischsuppe

Name: Andalusische Fischsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 50 g Möhren; 1 rote Zwiebel; 50 g Knollensellerie; 10 - 20 g Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote, frisch; 60 g Olivenöl; 5 Calamaretti; 2 Safranfäden; 50 g Weißwein; 300 g Geflügelfond; 500 g Muschelfond; 500 g passierte Tomaten, konserviert; 500 g Fischfilets; 6 Scampis; 12 Miesmuscheln, frisch, gesäubert; 3 Stängel Petersilie; 3 Stängel Koriander; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; ½ TL Limettensaft

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难易度中等

准备时间 20 分钟

总时间 50 分钟

份量 6 Portionen

食材

50 g Möhren, in Stücken
1 rote Zwiebel, halbiert
50 g Knollensellerie, in Stücken
10 - 20 g Knoblauchzehen
1 rote Chilischote, frisch, auf Wunsch entkernt
60 g Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
5 Calamaretti, küchenfertig, in Ringen
2 Safranfäden
50 g Weißwein
300 g Geflügelfond
500 g Muschelfond
或 500 g Fischfond
500 g passierte Tomaten, konserviert
500 g Fischfilets, verschiedene Fischsorten, gewürfelt (1 cm)
6 Scampis
12 Miesmuscheln, frisch, gesäubert oder andere Muscheln
3 Stängel Petersilie, gehackt
3 Stängel Koriander, gehackt
½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
2 Prisen Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL Limettensaft

营养价值: 每 1 Portion
热量: 1474 kJ / 352 kcal
蛋白质: 38 g
碳水化合物: 8 g
脂肪: 18 g
纤维: 1.9 g

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