设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue
准备工作 25 分钟
总数 25 分钟
4 portions
食材
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1 échalote coupée en quatre
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1 c. à café de vinaigre de cidre
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du sel
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du poivre moulu
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10 g de gingembre frais coupé en morceaux d'1 cm
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200 g de mangue coupée en morceaux de 3 cm
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1 citron vert 2 pincées de zeste et 3 c. à soupe de jus
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4 c. à soupe d'huile d'olive
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100 g de mélange de jeunes pousses de salade
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4 radis roses non pelés, coupés en rondelles
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fleurs comestibles (可选的) de moutarde
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400 g de viande de bœuf (rond de gîte), coupé en tranches fines
难易度
初级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
23 g
热量
1196 kJ /
285 kcal
脂肪
17 g
碳水化合物
8 g
