Tramezzini al pesto di spinaci

Name: Tramezzini al pesto di spinaci
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 200 g di acqua; 70 g di burro; 500 g di farina manitoba; 10 g di lievito di birra fresco; 1 cucchiaino di zucchero; 1 ½ cucchiaino di sale; 50 g di Parmigiano Reggiano; 150 g di foglie di spinaci freschi; 1 spicchio di aglio; 50 g di anacardi; 120 g di olio extravergine di oliva; 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato; insalata; verdure miste; 1 - 2 uova