Paprikahendlgulasch mit Zucchinibandnudeln (XXL)

Name: Paprikahendlgulasch mit Zucchinibandnudeln (XXL)
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 400 - 450 g Paprikaschoten; 1000 g Zucchini; 2 Knoblauchzehen; 300 g Zwiebeln; 20 g Öl; 800 g Hendlbrustfilet, ohne Haut; 1 TL Zucker; 70 - 90 g Tomatenmark; 400 g passierte Tomaten; 200 g Weißwein, trocken; 200 g Geflügelfond; 2 EL Paprikapulver, edelsüß, geräuchert; 2 EL Salz; ½ - 2 TL Cayennepfeffer; 1 ½ TL Kümmel, gemahlen; 1 TL Zitronenschale, gerieben; 2 EL Majoran, getrocknet; 20 g Weizenmehl; 3 Lorbeerblätter, getrocknet

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难易度简易

准备时间 1小时 10 分钟

总时间 1小时 30 分钟

份量 8 Portionen

食材

500 g Wasser
400 - 450 g Paprikaschoten, gemischt (gelb und rot), in Stücken (2-3 cm)
1000 g Zucchini
2 Knoblauchzehen
300 g Zwiebeln, halbiert
20 g Öl
800 g Hendlbrustfilet, ohne Haut
1 TL Zucker
70 - 90 g Tomatenmark, nach Geschmack
400 g passierte Tomaten
200 g Weißwein, trocken
200 g Geflügelfond
2 EL Paprikapulver, edelsüß, geräuchert
2 EL Salz
½ - 2 TL Cayennepfeffer, nach Geschmack
1 ½ TL Kümmel, gemahlen
1 TL Zitronenschale, gerieben
2 EL Majoran, getrocknet
20 g Weizenmehl, in Wasser aufgelöst
3 Lorbeerblätter, getrocknet
Sauerrahm, zum Garnieren (可省略)

营养价值: 每 1 Portion
热量: 241 kJ / 1010 kcal
蛋白质: 30 g
碳水化合物: 12 g
脂肪: 5 g
饱和脂肪: 1 g
纤维: 3.6 g
钠: 11245 mg

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