Buttermilch-Radieschenblättersuppe mit Radieschenrelish (XXL)

Name: Buttermilch-Radieschenblättersuppe mit Radieschenrelish (XXL)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 Bund Radieschen; 180 g Schalotten; 30 g Sonnenblumenöl; 800 g Erdäpfel, mehlig; 1500 g Gemüsefond; 80 g Mandeln, gehackt; 5 EL Sherryessig; 1 ½ TL Salz; 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 ½ TL Zitronenschale, gerieben; 4 EL Sesamöl; 1 ½ TL Schwarzkümmelsamen, ganz; 1500 g Buttermilch; 2 Becher Gartenkresse

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难易度简易

准备时间 1小时

总时间 1小时 25 分钟

份量 12 Portionen

食材

3 Bund Radieschen (ca. 800 g)
180 g Schalotten, halbiert
30 g Sonnenblumenöl
800 g Erdäpfel, mehlig, in Stücken (1-2 cm)
1500 g Gemüsefond
80 g Mandeln, gehackt
5 EL Sherryessig
1 ½ TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
1 TL Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr zum Abschmecken
1 ½ TL Zitronenschale, gerieben
4 EL Sesamöl
1 ½ TL Schwarzkümmelsamen, ganz
1500 g Buttermilch
2 Becher Gartenkresse

营养价值: 每 1 Portion
热量: 907 kJ / 217 kcal
蛋白质: 9 g
碳水化合物: 19 g
脂肪: 11 g
饱和脂肪: 1 g
纤维: 3.7 g
钠: 310 mg

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