Salade de lentilles

Les lentilles

• 1200 g d'eau
• 250 g de lentilles vertes, séchées, entières (cuisson 20 minutes)
• ½ c. à café de sel

La salade

• 40 g de pignons de pin
• 80 g d'oignons rouges, coupés en deux
• 70 g de tomates séchées à l'huile, égouttées
• 100 g de poivrons rouges grillés, en conserve
• 40 g d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 20 g de vinaigre aromatisé aux herbes
• 100 g de mâche
• 50 g de poivrons rouges grillés, en conserve, égouttés, partagés dans la longueur
• 200 g de feta, en dés (1 cm)
• 50 g d'olives kalamata, dénoyautées