Paccheri con ragù di salsiccia e frutta secca

Name: Paccheri con ragù di salsiccia e frutta secca
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 75 g di frutta secca mista sgusciata; 100 g di cipolla bianca; 100 g di carota; 50 g di olio extravergine di oliva; 700 g di carne trita di manzo; 350 g di salsiccia di maiale; 120 g di vino rosso; 450 g di passata di pomodoro; 2 cucchiaini di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 750 g di pasta secca tipo paccheri; 105 g di mozzarella; 2 cucchiai di Parmigiano reggiano grattugiato

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难易度中等

准备时间 30 分钟

总时间 1小时 40 分钟

份量 6 porzioni

食材

75 g di frutta secca mista sgusciata
100 g di cipolla bianca in quarti
100 g di carota, pelata e a pezzi (2-3 cm)
50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
700 g di carne trita di manzo
350 g di salsiccia di maiale fresca, spellata e sgranata
120 g di vino rosso
450 g di passata di pomodoro
2 cucchiaini di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
750 g di pasta secca tipo paccheri
105 g di mozzarella disidratata a dadini (1-2 cm)
2 cucchiai di Parmigiano reggiano grattugiato

营养价值: 每 1 porzione
热量: 2929 kJ / 700 kcal
蛋白质: 38.8 g
碳水化合物: 64.2 g
脂肪: 31.9 g
纤维: 4.2 g

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Paccheri con ragù di salsiccia e frutta secca

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