Menù: Cotechino, lenticchie e crema per Pandoro (Bimby Friend)

Lenticchie

• 60 g di carote
• 40 g di cipolle
• 50 g di gambi di sedano
• 1 spicchio di aglio
• 50 g di olio extravergine di oliva
• 800 g acqua
• 280 g di lenticchie verdi secche ammollate in acqua per il tempo indicato sulla confezione
• 1 cucchiaino di sale
• 500 g di cotechino precotto, con la confezione sottovuoto

Crema per Pandoro

• 120 g di zucchero
• 5 tuorli
• 500 g di mascarpone

Cotechino

• 700 g di acqua