Quiche di Halloween

Pasta brisée

• 300 g di farina tipo 00
• 150 g di burro a pezzi
• 1 cucchiaino di sale
• 100 g di acqua

Ripieno

• 500 g di polpa di zucca a tocchetti
• 500 g di patate, pelate e a fette (1 cm)
• 200 g di latte intero
• 30 g di burro
• 5 g di sale
• 1 pizzico di noce moscata in polvere

Terminare la preparazione

• 150 g di Taleggio a fette
• 150 g di speck a fette