Grillowane żeberka w słodko-kwaśnym sosie BBQ

Mieszanka przypraw

• 3 łyżeczki soli
• 3 łyżeczki cukru trzcinowego, nierafinowanego
• 1 ½ łyżeczki czosnku, granulowanego
• 1 ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
• 1 ½ łyżeczki tymianku, suszonego
• 1 ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego

Sos BBQ i grillowanie

• 140 g soku jabłkowego
• 90 g ketchupu
• 15 g sosu sojowego
• 15 g octu jabłkowego
• 4 żeberka wieprzowe, płaty (1600-2000 g), patrz wskazówka
  或 4 żeberka wieprzowe, paski (1600-2000 g), patrz wskazówka