Tarta de arroz con leche sin, sin y sin

Base

• 100 g de frutos secos variados (almendras, anacardos, nueces, avellanas, etc.)
• 80 g de copos de avena
• 80 g de dátiles sin hueso
• 40 g de aceite de coco

Relleno

• 100 g de dátiles sin hueso
• 1400 g de agua
• 270 g de crema de almendras
• 6 - 8 tiras de piel de limón (ver sugerencia)
• 1 palo de canela
• 250 g de arroz de grano redondo
• 1 pellizco de sal
• 8 hojas de gelatina
• 1 - 2 cucharaditas de canela molida