Triángulos de chocolate

Crema pastelera

• 400 g de leche
• 45 g de harina de repostería
• 1 chorrito de vainilla líquida
• 2 huevos
• 1 yema de huevo
• 50 g de azúcar

Masa

• 200 g de leche entera
• 25 g de levadura prensada fresca
• 55 g de agua
• 80 g de aceite de girasol
• 110 g de azúcar
• 10 g de sal
• 500 g de harina de fuerza

Montaje

• 350 g de chocolate con leche en trozos
• 140 g de agua
• 40 - 50 g de chocolate blanco para postres (2 barritas)