Salát z quinoy s kuřetem a avokádem

Name: Salát z quinoy s kuřetem a avokádem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 snítky čerstvé plocholisté petrželky; 1 stroužek česneku; 2 - 3 citróny; 2 čajové lžičky soli; 70 gramů extra panenského olivového oleje; 400 gramů kuřecích prsou, bez kůže; 2 čajové lžičky vinného octa, bílého; 1 čajová lžička dijonské hořčice; 1 čajová lžička medu; 1 špetka pepře černého, mletého; 1210 gramů vody; 100 gramů quinoy; 200 gramů cherry rajčat; 150 gramů salátové okurky; 100 gramů avokáda