Buchweizen Bowl mit Rinderfilet und Käferbohnen

Name: Buchweizen Bowl mit Rinderfilet und Käferbohnen
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Apfelessig; 100 g Kürbiskernöl; 1 - 2 Knoblauchzehen; 10 g Zitronensaft; 10 g Ahornsirup; 2 TL Salz; 180 g Buchweizen; 360 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 300 g Erdäpfel, speckig; 4 EL Kürbiskerne; 2 EL Rapsöl; 400 g Rinderfilets; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 160 g Vogerlsalat; 1 - 2 Stück Frühlingszwiebeln; 250 g Käferbohnen; 12 Stück Kirschtomaten

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难易度简易

准备时间 40 分钟

总时间 50 分钟

份量 4 Portionen

食材

50 g Apfelessig
100 g Kürbiskernöl
1 - 2 Knoblauchzehen, halbiert
10 g Zitronensaft
10 g Ahornsirup
2 TL Salz
180 g Buchweizen, gewaschen
360 g Wasser
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
300 g Erdäpfel, speckig, geschält, in 2-3 mm Scheiben
4 EL Kürbiskerne
2 EL Rapsöl
400 g Rinderfilets, in 1 cm dünnen Streifen
¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
160 g Vogerlsalat gewaschen und trocken geschleudert
1 - 2 Stück Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
250 g Käferbohnen (Abtropfgewicht)
12 Stück Kirschtomaten

营养价值: 每 1 Portion
热量: 3066 kJ / 731 kcal
蛋白质: 35 g
碳水化合物: 61 g
脂肪: 38 g
饱和脂肪: 8 g
纤维: 16 g
钠: 742 mg

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Buchweizen Bowl mit Rinderfilet und Käferbohnen

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