Ratatouille Bowl und Süßkartoffel-Pommes

Name: Ratatouille Bowl und Süßkartoffel-Pommes
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen; 200 g Naturjoghurt (3,6% Fett); 50 g Sauerrahm; 1 EL Tahin; 1 TL Umami Gewürzmischung; 2 TL Salz; 1 TL Zitronenschalenzesten; 2 TL Zitronensaft; 600 g Süßkartoffeln; 10 g Speisestärke; 70 g Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kurkuma, gemahlen; 130 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Paprikaschote; 250 g Zucchini; 250 g Melanzani; 400 g geschälte Tomaten, aus der Dose; 1 EL Oregano, getrocknet; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Gurke; 4 - 5 Stängel Dill, frisch; 1 EL Sesam, weiß

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难易度简易

准备时间 40 分钟

总时间 1小时

份量 4 Portionen

食材

1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 220 g)
200 g Naturjoghurt (3,6% Fett)
50 g Sauerrahm
1 EL Tahin
1 TL Umami Gewürzmischung
2 TL Salz und etwas mehr
1 TL Zitronenschalenzesten von 1 Bio-Zitrone
2 TL Zitronensaft
600 g Süßkartoffeln, geschält, in 1 cm dicken Stiften
10 g Speisestärke
70 g Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kurkuma, gemahlen
130 g Zwiebeln, geviertelt
2 Knoblauchzehen, halbiert
1 rote Paprikaschote, in Würfeln (2 cm)
250 g Zucchini, in Würfeln (2 cm)
250 g Melanzani, in Würfeln (2 cm)
400 g geschälte Tomaten, aus der Dose
1 EL Oregano, getrocknet
1 TL Thymian, getrocknet
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
1 Gurke
4 - 5 Stängel Dill, frisch, Spitzen abgezupft und gehackt
1 EL Sesam, weiß
或 1 EL Sesam, schwarz

营养价值: 每 1 Portion
热量: 2432 kJ / 581 kcal
蛋白质: 15 g
碳水化合物: 72 g
脂肪: 29 g
饱和脂肪: 6 g
纤维: 17 g
钠: 1648 mg

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Ratatouille Bowl und Süßkartoffel-Pommes

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