设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde
准备工作 30 分钟
总数 2小时 40 分钟
6 portions
食材
La pâte
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110 g de farine de blé (10 g pour le plan de travail)
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40 g d'eau froide
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2 pincées de sel
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100 g de beurre coupé en morceaux de 2 cm congelés 6h au préalable
La viande et la garniture
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
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700 g de filet de bœuf
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du sel
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du poivre moulu
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500 g d'eau
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700 g de pommes de terre grenaille type rattes, non épluchées
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10 g de farine de blé pour le plan de travail
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4 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
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1 jaune d'œuf pour la dorure
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40 g de beurre coupé en dés
难易度
中级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
32 g
热量
2390 kJ /
570 kcal
脂肪
33 g
碳水化合物
34 g
