Curry Bowl mit schwarzem Reis und Hühnerfilet

Name: Curry Bowl mit schwarzem Reis und Hühnerfilet
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 1 - 2 Knoblauchzehen; 10 g Kokosfett; 1 ½ TL Salz; 30 g gelbe Currypaste; 400 g Kokosmilch; 1 EL Maisstärke; 1 rote Paprikaschote; 180 g Romanesco; 150 g schwarzer Reis; 1000 g Wasser; 1 EL Olivenöl; 50 g Cashewkerne; 2 EL Kokosfett; 300 g Hühnerfilets; etwas Pfeffer, frisch gemahlen

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难易度简易

准备时间 40 分钟

总时间 1小时

份量 3 Portionen

食材

100 g Zwiebeln, halbiert
1 - 2 Knoblauchzehen, halbiert
10 g Kokosfett
1 ½ TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
30 g gelbe Currypaste
400 g Kokosmilch
1 EL Maisstärke, in 2 EL kaltem Wasser aufgelöst
1 rote Paprikaschote
180 g Romanesco
或 180 g Brokkoli
150 g schwarzer Reis (siehe Tipp)
或 150 g roter Reis
1000 g Wasser
1 EL Olivenöl
50 g Cashewkerne
2 EL Kokosfett (10 g)
300 g Hühnerfilets, in Würfeln (ca. 2 cm)
etwas Pfeffer, frisch gemahlen
2 Zweiglein Koriander, frisch, gehackt, zum Dekorieren (可省略)
etwas schwarzer Sesam, zum Dekorieren (可省略)
Sprossen, frisch (z. B. Zwiebelsprossen) zum Dekorieren (可省略)

营养价值: 每 1 Portion
热量: 3652 kJ / 873 kcal
蛋白质: 36 g
碳水化合物: 61 g
脂肪: 49 g
饱和脂肪: 32 g
纤维: 6 g
钠: 1328 mg

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