Lasanha de curgete low carb

Name: Lasanha de curgete low carb
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 doses
Ingredients: 500 g curgete; Sal; 60 g queijo mozarela fresco light; 3 talos de salsa; 70 g cenoura; 60 g cebola; 125 g carne de vaca picada; 5 g azeite; 400 g tomate em pedaços; ½ c. chá de manjericão seco; ½ c. chá de orégãos; 20 g concentrado de tomate; ¼ c. chá de pimenta-de-caiena em pó; 2 c. chá de goma de alfarroba; 200 g requeijão