Barras de trigo y espelta con masa madre

Barras de trigo y espelta con masa madre

4.0 12 评分

准备工作 20 分钟

总数 21小时

3 unidades

食材

Masa madre de trigo

60 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
60 g de harina de fuerza

Masa principal

550 g de agua
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de aceite de oliva
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
300 g de harina de fuerza
200 g de harina integral de espelta
1 cucharadita de sal (5 g)
30 g zumo de limón

难易度

高级

营养价值每 1 unidad

钠 817.8 mg

蛋白质 24.6 g

热量 2892 kJ / 691 kcal

脂肪 5.2 g

纤维 10.5 g

饱和脂肪 0.7 g

碳水化合物 138.1 g

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还收录在

Masa madre - La esencia del pan 67 道食谱
西班牙

Revista Thermomix nº 140 36 道食谱
西班牙

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