Brocheta de carne con salsa Currywrust

Brochetas

• 8 - 10 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
• 2 dientes de ajo
• 30 g de pan blanco duro
• 30 g de tomates secos
• 600 g de carne picada mixta
• 1 cucharadita de sal

Salsa currywrust

• 40 g de pepinillos en vinagre
• 50 g de cebolla
• 15 g de mantequilla
• 10 g de azúcar
• 10 g de curry en polvo
• 250 g de tomate triturado en conserva
• 125 g de kétchup
• 20 g de tomate concentrado
• ¼ - ½ cucharadita de pasta de chiles
• ½ cucharadita de extracto de buey
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1 chorrito de aceite de oliva