Cestini di brisèe con caponata di zucchine e melanzane

Name: Cestini di brisèe con caponata di zucchine e melanzane
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 pezzi
Ingredients: 250 g di pasta brisée; 50 g di cipollotto; 50 g di olio extravergine di oliva; 350 g di melanzane; 350 g di zucchine; 100 g di passata di pomodoro; 1 pizzico di sale; 30 g di zucchero; 20 g di aceto bianco; 10 g di concentrato di pomodoro; foglie di basilico fresche