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Zuppa inglese
TM6 TM5

Zuppa inglese
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食材

La crème pâtissière

  • 500 g de lait
  • 20 g de sucre vanillé
  • 100 g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d'œufs, à température ambiante
  • 60 g de fécule de maïs
  • le zeste d'un citron jaune non traité, finement râpé
  • 80 g de chocolat noir 70% de cacao, haché finement

La génoise

  • 6 œufs, à température ambiante
  • 160 g de sucre en poudre
  • 160 g de farine de blé, tamisée
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de liqueur rouge Alkermes (voir "Variante(s)")
  • 100 g d'eau
  • 100 g de cerises amarena, au sirop, égouttées
营养价值
每 1 part
热量
1782 kJ / 426 kcal
蛋白质
9 g
碳水化合物
62 g
脂肪
10 g

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