Calamari sottovuoto ripieni ai carciofi

Name: Calamari sottovuoto ripieni ai carciofi
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 500 g di calamari freschi; 20 g di Parmigiano reggiano; 30 g pane raffermo; 1 spicchio di aglio; 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 30 g di olio extravergine di oliva; 30 g di vino bianco; 100 g di carciofi; 1 uovo; 2 pizzichi di sale; 2 pizzichi di pepe bianco macinato; 1500 g di acqua; ½ limone

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难易度简易

准备时间 20 分钟

总时间 1小时

份量 2 porzioni

食材

500 g di calamari freschi (4 pezzi circa da 130 g l'uno)
20 g di Parmigiano reggiano
30 g pane raffermo
或 30 g di pangrattato
1 spicchio di aglio
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
30 g di olio extravergine di oliva
30 g di vino bianco
100 g di carciofi, puliti a fette
1 uovo
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato
1500 g di acqua
½ limone, la scorza grattugiata e il succo spremuto fresco

营养价值: 每 1 porzione
热量: 1895 kJ / 453 kcal
蛋白质: 42.9 g
碳水化合物: 13.6 g
脂肪: 24.6 g
纤维: 3 g

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Calamari sottovuoto ripieni ai carciofi

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