设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Gâteau nantais et glace au rhum
准备工作 15 分钟
总数 13小时 15 分钟
10 parts
食材
La glace au rhum (la veille)
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1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
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300 g de lait
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200 g de crème liquide 30-40% m.g.
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50 - 70 g de rhum ambré à ajuster en fonction des goûts
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5 jaunes d'œufs
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100 g de sucre en poudre
Le gâteau (le jour même)
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250 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
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80 g farine de blé et un peu pour le moule
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150 g de jaunes d'œufs (7-8 jaunes d'œufs)
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200 g de sucre en poudre
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3 c. à café de levure chimique (1,5 sachet)
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150 g d'amandes en poudre
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60 g de rhum
Le glaçage (le jour même)
-
1 blanc d'œuf
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275 g de sucre glace
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20 g de rhum
难易度
初级
营养价值 每 1 part
钠
235.5 mg
蛋白质
9.8 g
热量
3102.4 kJ /
744.3 kcal
脂肪
43.2 g
纤维
1.8 g
饱和脂肪
21.4 g
碳水化合物
65.9 g
