Walentynkowa Pavlova

Pavlova

• 180 - 190 g białek (z 6 jajek), w temp. pokojowej
• 300 g cukru
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżeczka białego octu winnego (patrz wskazówka)

Krem z bitej śmietany

• 10 g żelatyny w proszku
• 40 g wody
• ¼ łyżeczki barwnika spożywczego, czerwonego, w proszku
• woda, gorąca, do napełnienia miski
• 500 g śmietany, min. 30% tłuszczu, mocno schłodzonej (patrz wskazówka)
• 1 - 2 łyżki cukru pudru
• czerwone owoce jagodowe, mieszane, świeże, np. maliny, truskawki, porzeczki, do dekoracji