Trota con salsa olandese (Bimby Friend)

Verdure e trota

• 750 g di acqua
• 350 g di patate, pelate e a pezzi (3-4 cm)
• 1 ½ cucchiaino di sale
• 350 g di verdure miste (es. asparagi, cimette di cavolfiore, carote), pulite e a pezzi (2-3 cm)
• 2 trote iridee eviscerate (circa 220 g cad.)
• 2 cucchiaini di succo di limone
• ¼ cucchiaino di pepe nero macinato

Salsa olandese

• 50 g di acqua
• 100 g di burro a pezzi
• 4 tuorli d'uovo
• 50 g di vino bianco
• 10 g di succo di limone, spremuto fresco
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato