Fleischkäse impanato con risotto alle carote

Name: Fleischkäse impanato con risotto alle carote
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di pane vecchio di un giorno; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 80 g di formaggio Gruviera; 600 g di carote; 80 g di cipolle; 1 spicchio di aglio; 20 g di olio di oliva; 250 g di riso per risotto; 750 g di acqua; 2 cubetti di dado di carne per brodo (per 0.5 l); 1 uovo; 2 cucchiai di farina per pane; 4 fette di fleischkäse; 4 cucchiai di burro chiarificato