Wontons fritos salados

Name: Wontons fritos salados
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30 unidades
Ingredients: 3 setas shiitake secas; 40 g de champiñones; 50 g de cebolleta; 25 g de tallos de apio; 1 cucharadita de salsa de soja; 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado; ¼ cucharadita de guindilla seca; ¼ cucharadita de sal; 120 g de gambas crudas peladas; 120 g de carne de cerdo; 30 láminas de masa wonton; 300 g de aceite para freír