Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

Name: Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Schalotten; 50 g Fenchel; 50 g Knollensellerie; 1 Knoblauchzehe; 100 g Butter; 20 g Pernod; 100 g Weißwein; 400 g Fischfond; 100 g Crème fraîche; 1 TL Salz; ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen; 30 g Speisestärke

4.6 (33 评分 )

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难易度中等

准备时间 15 分钟

总时间 35 分钟

份量 4 Portionen

食材

50 g Schalotten
50 g Fenchel, in Stücken
50 g Knollensellerie, in Stücken
1 Knoblauchzehe
100 g Butter, in Stücken
20 g Pernod
100 g Weißwein
400 g Fischfond
100 g Crème fraîche
1 TL Salz
¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen
30 g Speisestärke

营养价值: 每 1 Portion
热量: 1879 kJ / 449 kcal
蛋白质: 7 g
碳水化合物: 32 g
脂肪: 30 g
纤维: 0.7 g

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Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

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