Crème glacée au caramel et aux cacahuètes

Name: Crème glacée au caramel et aux cacahuètes
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 15 portions
Ingredients: 250 g de sucre roux; 250 g de crème liquide 30-40% m.g.; 1030 g d'eau; 30 g de beurre doux; 1 c. à café de jus de citron; ¾ c. à café de sel; 1 sachet de zeste d'orange râpé; 1 c. à soupe de vinaigre; 80 g de biscuits au beurre; 100 g de chocolat noir 50% de cacao; 130 g de cacahuètes, grillées et salées; 3000 g de glace à la vanille

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难易度中等

准备时间 20 分钟

总时间 3小时

份量 15 portions

食材

250 g de sucre roux
或 250 g de sucre en poudre
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
1030 g d'eau
30 g de beurre doux froid, en un morceau (env. 6 x 4 x 1 cm)
1 c. à café de jus de citron (voir "Conseil(s)")
¾ c. à café de sel
1 sachet de zeste d'orange râpé (ex. Dr Oetker)
1 c. à soupe de vinaigre
80 g de biscuits au beurre, en morceaux
100 g de chocolat noir 50% de cacao, détaillé en morceaux
130 g de cacahuètes, grillées et salées
3000 g de glace à la vanille

营养价值: 每 1 portion
热量: 1768 kJ / 422 kcal
蛋白质: 8 g
碳水化合物: 42 g
脂肪: 24 g
纤维: 1.6 g

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