Moules à la provençale

Name: Moules à la provençale
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 gousses d'ail; 100 g d'oignon; 100 g de poivron rouge; 100 g de poivron vert; 50 g d'huile d'olive; 400 g de tomates concassées en conserve; 1 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées; 1 - 2 pincées de sel; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 1 pincée de piment de Cayenne en poudre; 1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées; 10 feuilles de basilic frais