设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Bouchée à la reine
准备工作 15 分钟
总数 55 分钟
8 portions
食材
La garniture
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2 échalotes
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200 g de blanc de poulet coupé en dés (1 cm env.)
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20 g de beurre
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180 g de champignons de Paris frais brossés et coupés en lamelles
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sel à discrétion
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poivre moulu à discrétion
La sauce Béchamel
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40 g de beurre
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60 g de farine de blé
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400 g de lait
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1 cube de bouillon de volaille
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poivre moulu à discrétion
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1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée (可选的)
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200 g de quenelles nature, coupées en rondelles
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8 vol-au-vent, prêts à garnir
难易度
初级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
12 g
热量
1691 kJ /
405 kcal
脂肪
27 g
纤维
2 g
碳水化合物
29 g
