Maquereau mariné à la tomate, granola au cumin

Les maquereaux marinés

• 80 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre
• 80 g de tomate, coupée en morceaux
• 20 g d'huile d'olive, et 1 c. à soupe pour les maquereaux
• 160 g de vin blanc
• 60 g d'eau
• 12 tomates cerise
• 2 brins de thym frais, effeuillés
• du sel
• du poivre moulu
• 4 maquereaux frais, vidés, de petite taille, coupés en tronçons de 2 cm (voir "Conseils")

Le granola

• 60 g de muesli
• 20 g de graines de lin
• 10 g d'huile de pépins de raisin
• 20 g de miel liquide
• 1 c. à café rase de cumin en poudre