Sorbet citron-basilic et tuiles aux amandes

Name: Sorbet citron-basilic et tuiles aux amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 12 h 50 min
Total time: 12 h 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300 g de sucre en poudre; 680 g d'eau; 220 g de jus de citron; 10 feuilles de basilic frais; 50 g de beurre; 30 g de farine de blé; 140 g de blancs d'œufs; 160 g de sucre en poudre; 250 g d'amandes effilées; 10 feuilles de basilic frais