Carpaccio de courgettes, mozzarella et pesto

Name: Carpaccio de courgettes, mozzarella et pesto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g de basilic frais; 1 gousse d'ail; 20 g de pignons de pin; 50 g de parmesan; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; 100 g d'huile d'olive; 3 courgettes; 4 boules de mozzarella de bufflonne; 10 g de pignons de pin; 8 feuilles de basilic frais; sel; poivre moulu