设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Paupiette de sole aux épinards et au lard
准备工作 20 分钟
总数 1小时
4 portions
食材
La farce mousseline au citron
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250 g de filets de merlan coupé en morceaux
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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le zeste d'un citron jaune non traité
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1 blanc d'œuf
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100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
La tombée d'épinards
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1 gousse d'ail
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50 g d'échalotes
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20 g de beurre
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500 g d'épinards frais
Le montage et la cuisson des paupiettes
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8 tranches de lard
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4 filets de sole de belle taille
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500 g d'eau
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10 g de beurre
难易度
中级
营养价值 每 1 portion
钠
1001.8 mg
蛋白质
27.3 g
热量
1975.3 kJ /
471.5 kcal
脂肪
27.5 g
纤维
3.8 g
饱和脂肪
13.8 g
碳水化合物
3.8 g
