Matelote de roussette au vin rouge

Name: Matelote de roussette au vin rouge
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 80 g d'oignon; 4 brins de persil frais; 200 g de carottes; 30 g de beurre; 1 branche de thym frais; 1 brin d'estragon frais; 1 feuille de laurier; 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée; 1 c. à café de fumet de poisson; 250 g de vin rouge; 350 g d'eau; 250 g de champignons de Paris frais; 6 morceaux de roussette; 40 g de farine de blé; ½ c. à café de sel; 4 pincées de poivre blanc moulu

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难易度简易

准备时间 10 分钟

总时间 1小时 30 分钟

份量 6 portions

食材

80 g d'oignon, coupé en deux
4 brins de persil frais
200 g de carottes, coupées en rondelles
30 g de beurre, coupé en morceaux
1 branche de thym frais
1 brin d'estragon frais
1 feuille de laurier
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
1 c. à café de fumet de poisson déshydraté
250 g de vin rouge
350 g d'eau
250 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre
6 morceaux de roussette
40 g de farine de blé
½ c. à café de sel
4 pincées de poivre blanc moulu

营养价值: 每 1 portion
热量: 1080.7 kJ / 258.3 kcal
蛋白质: 23.5 g
碳水化合物: 9.2 g
脂肪: 12.8 g
饱和脂肪: 4.2 g
纤维: 2 g
钠: 342 mg

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