Vol-au-vent aux quenelles

Name: Vol-au-vent aux quenelles
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g d'oignons; 40 g de beurre; 1 conserve de tomates concassées; 200 g de crème entière; 100 g d'eau; 10 g de farine; 1 cube cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l); 450 g de quenelles de viande hachée; 300 g de carottes; 300 g de petits pois surgelés; 8 vol-au-vent; ½ c. à café de sel; 2 pincées de poivre, moulu